mile・米乐m6「中国」官方网站

首页 关于我们 成功案例 网站建设 电商设计 新闻中心 联系方式
QQ联系
电话联系
手机联系
QQ联系
电话联系
手机联系

临猗大叔把小珠柿泡成冰淇淋,凉甜可口,1天只卖80斤‘米乐M6官网首页’

发布时间:2024-02-12 12:41
发布者:米乐M6官网首页
浏览次数:
本文摘要:临猗大叔把小珠柿泡成冰淇淋,凉甜可口,1天只卖80斤

说起柿子大家再熟悉不过了,它是个季节性的水果,据资料显示全世界的柿子品种多达1000多种,山西省临猗县出产一种特有的小柿子品种,它果实呈鸡心形,大小如同乒乓球一般,当地人习惯把它称作“小珠柿”,成熟时候果实累累,如同葡萄串一样,它果肉厚而无核,口感甜腻,因为它果个比较小,不适合做柿饼,长期保存就是个麻烦事,最近听说当地有位75岁的农民王大叔,经过5年时间的研创出一种新技术,能把它保存到春天,吃上如同像吃冰淇淋一样的口感,今天我们就来看看他是怎样制作的。

临猗大叔把小珠柿泡成冰淇淋,凉甜可口,1天只卖80斤

说起柿子大家再熟悉不过了,它是个季节性的水果,据资料显示全世界的柿子品种多达1000多种,山西省临猗县出产一种特有的小柿子品种,它果实呈鸡心形,大小如同乒乓球一般,当地人习惯把它称作“小珠柿”,成熟时候果实累累,如同葡萄串一样,它果肉厚而无核,口感甜腻,因为它果个比较小,不适合做柿饼,长期保存就是个麻烦事,最近听说当地有位75岁的农民王大叔,经过5年时间的研创出一种新技术,能把它保存到春天,吃上如同像吃冰淇淋一样的口感,今天我们就来看看他是怎样制作的。

临猗大叔把小珠柿泡成冰淇淋,凉甜可口,1天只卖80斤‘米乐M6官网首页’(图1)

带着好奇心我们一行三人在周六的中午赶到了大叔的家,不巧的是吃了闭门羹,一把铁将军把我们拦在了门外,听邻居大婶说王大叔一大早就去赶集上会了,可能是卖他的柿子做的冰淇淋去了,随后我们在5里外的集市上找到了他,王大叔的摊位摆在街道的十字路口,老人家手里拿着一个铁罩瓢正忙着兜售他的小珠柿,“珠柿冰淇淋,好吃不好寻,一天80斤,卖完我就回,想吃的抓紧时间,不然要等下一集。”一阵吆喝声从人群里传了出来,走到近处我们看到了那一瓢诱人的红色小珠柿。

临猗大叔把小珠柿泡成冰淇淋,凉甜可口,1天只卖80斤‘米乐M6官网首页’(图2)

等着一波买珠柿的人离开,我们便走上前还没开口,大叔便热情地请大家先吃几个小珠柿,“来来来,先尝后买,不甜不要钱,冬天冰淇淋味道,吃过你还想吃。”与其说大叔是盛情难却倒不如说我们抵挡不住美食诱惑,摘掉柿子蒂,用嘴对着小孔轻轻吮吸,瞬间一股稠乎乎凉甜的果汁便充满口腔,真如吃着冰淇凌一样的感觉,三人异口同声发出赞扬,随后我们向大叔说明来意,开始听他介绍这小珠柿做出冰淇淋口感的技术。

“我家里种有半亩地的小珠柿树,以前都是采摘后卖给50里外一家做珠柿麻花的加工点,采摘完后一次性卖给人家图的就是个利索,小珠柿口感特甜,冬天是个人人喜欢的美味,特别是到了春节期间,更是招待亲朋好友难得的美味,老人们传下来的说法在过年时吃上几个还有事事如意的吉祥寓意,每年家里只保存少量,难以满足大家的要求,可是常规的储存方法有弊端,到了年底柿子皮就会耷拉下来,甚至还会发生缩果和坏果现象,随后我开始借鉴传统的水泡大柿子的方法,每年都在家里留一些小珠柿进行试验,到今年是第五年了,总算成功了,泡出来的柿子不但解决了坏果现象,而且解决了保鲜问题,软乎乎的柿子鲜红漂亮,就像刚刚摘下的成熟柿子一样,你们刚刚吃过,口感我就不说了。

临猗大叔把小珠柿泡成冰淇淋,凉甜可口,1天只卖80斤‘米乐M6官网首页’(图3)

大叔说研究五年的时间,他是实话实说,前几年常常有发生烂果,裂果现象,今年能够大量成功就是自家有柿子那是不计成本的,“屡败屡战”才能成功,说话间不是的还有人前来买柿子。

“水泡柿子在当地农村可以说有数百年的历史了,一般都是泡一些果个大的柿子,从来没有人泡过小珠柿,因为它果个小,不好掌握,就容易发烂,特别是现在泡柿子用上了食盐,这更是个难题,农村人在泡柿子的时候有两种方法,一种就是采用甜井水泡制,另一种就是普通水加食盐和少量明矾泡制,我在实验的时候使用了2种方法,最后还是第二种办法成功了,要说具体的食盐和明矾和水的比例,确实不好讲,因为果实的成熟度,还有水分,气温高低对它都有影响,特别是今年后期雨水多,这食盐就要略为多一些,明矾和食盐都是起到灭菌的效果,不宜太多,只需投放很少一点即可,也可以说是每年都没有固定比例的,全凭自己的感觉而做。”

“我的办法就是泡柿子后几乎天天要观察水质的变化和果实的情况,一旦发现水质浑浊,就要适当投放一点食盐和明矾,一般情况下都不会有问题,柿子成熟一般就是十月份,到了12月份农闲时间,天气变冷就可以品尝这美味了,之所以叫它柿子冰淇淋,是因为年轻人吃了形容的口感,别看它软乎乎的可是轻易不会有皮裂的情况发生,冬天里吃最好,老少咸宜,凉甜可口,还能泄火,所以在集市上卖的很火爆。”

临猗大叔把小珠柿泡成冰淇淋,凉甜可口,1天只卖80斤‘米乐M6官网首页’(图4)

大叔说现在孩子们都有自己的事情,老伴已经去世自己在家里基本也是无事可做,去年基本就能掌握住这泡柿子的技术,所以今年地里产的2000多斤小珠柿也就没有卖到麻花加工点,为的就是自己冬季有个事情做,二来也可以增加点收入,卖给别人加工麻花1斤是1.3元,现在泡好能卖2元钱,就能多增加1000多元的收入,赶集出来每天只带2桶大约就是80斤,卖完就回家,因为是独家生意所有供不应求,一般早上9点钟出来不到12点就卖完了,谁要想吃就要等2天后的集市了。

遇上赶集上会的老年人那就是随便吃,当然也有碰上老朋友的时候,他很喜欢请大家吃上几个小珠柿泄泄火,甚至还要送给大家一些带走。说话间一位老爷爷走了过来,他是王大叔的老熟人,大叔给他要下一个新买的盘子,送给他装了满满一盘子小珠柿带回家。

临猗大叔把小珠柿泡成冰淇淋,凉甜可口,1天只卖80斤‘米乐M6官网首页’(图5)

大叔说小珠柿现在水泡出来不但漂亮而且口感有冰淇淋之味道,可是不建议大家多吃,冬天发冷的东西毕竟对胃不太好,小小的珠柿一次吃上2个最好,既能解馋过瘾还能不影响健康,所以是个最佳的冬天美食。“我的技术没有固定程式,虽不是啥秘方可也只能口传心授,现场相传,只要有人愿意学,我也不保守,随时上我家就现场教学,保你一学就会,还不收任何费用,完全免费。”

到了中午11点钟,王大叔的小珠柿已经剩下一大盘子了,大约也就是五六斤左右,两个塑料桶里已经空空如也,可是摊位上一直是客人不断,大家有人免费尝有人买,小生意很红火,王大叔一边做着介绍一边卖着柿子,我们离开的时候自然也是买了大叔3斤小珠柿要带给家人,尝尝这柿子冰淇淋的美味。

王大叔做水泡柿子也许在有些人的眼里不值一提,也许有人会说就是老技术而已,可是同样的技术能泡大柿子却并不一定能泡成小柿子,更让人佩服的是他经过5年的摸索研究,竟然把小珠柿泡出冰淇淋一样的口感,这确实是个稀奇事,您说呢?


本文关键词:米乐M6官网首页,mile米乐m6官网,m6米乐官网在线登录

本文来源:米乐M6官网首页-www.szskfy.com